NHKの「食の起源／酒と人類」という番組は、
“アルコールは毒だ”という言葉から始まっています。
アルコールは毒であるという前提から、
「なぜ人類は、毒である酒を飲まなければいけなくなったのか」ということを、最近の研究成果をもとに、進化を通して解き明かしていく番組なのです。
アルコールが毒であることの理由としては、ガンや肝硬変などの、命にかかわる病気を引き起こすからだというのですが、
まず、このことを受け入れてからでないと、番組への興味は薄れてしまいます。
ブログに書こうと思って、番組を見直していて、ふとアル中ル氏は、
アルコールはほんとうに毒なの？
と疑いをもってしまいました。
1日に、地球上で何万リットルのお酒が人類の胃袋に消えているかは知りませんが、
少なくとも、戦争をやって殺しあうほど人類は繫栄しています。
毒であるならば、とっくに絶滅していたはずです。
光文社の『人、毒に会う』（山崎幹夫著）という本には、
かつては「毒物学」といっていた学問が、今は「毒性学」といっているとあります。
要は使い方、量の問題で、毒にも薬にもなるからで、単に毒について研究するのではなく、毒を取り巻く全般的なものを研究すようになったからだそうです。
大量にとれば、“塩”だって、立派な毒になるわけです。
アルコールはなくても生きていけますが、塩はなければ生存にかかわります。
などと、まぁ、御託を並べていても始まらないので、とりあえず毒であるということを飲み込んで進めると、
お酒と人類のかかわりには、おもしろいことがいっぱいあるのがわかってきます。
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