日本酒とウイスキー樽がコラボした「リンク8」という日本酒を紹介しました。
ほかにもウイスキー樽とのコラボ日本酒はいろいろありますが、
今回紹介するのは、WAKAZEのフレンチウイスキー樽熟成清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」です。
フレンチウイスキーという聞きなれない言葉に、若干の違和感は残ります。
当ブログでも、フレンチウイスキーについての投稿は、2回しかありません。
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『ウイスキーのふるさとは、フランスだ! と、あるフランス人はいいます。』
『メキシコでの出会いが生んだ100%メイドインフランスのフレンチウィスキー』
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WAKAZEについては何度も投稿しているので、過去の投稿はスルーしますが、
WAKAZEについてはこちらを見てください。⇒「WAKAZE(クラフトサケ)」
WAKAZEという社名は、”若い風”と勝手に解釈していたんですが、
今回商品ページを見ていたら、
東北地方の酒蔵で「若い蔵人」を指す方言として使われている「若勢(わかぜ)」もかかっているということです。
確かに、社員さんには、若い人が多いようで、
若い力で、既成観念にとらわれない新風を、日本酒業界に巻き起こそうという意気込みが感じられます。
フランスパリ近郊に醸造所を立上げ、フランスでSAKE造りを行うなども、その顕れのひとつと思われます。
そんなWAKAZEが、フレンチウイスキー樽で熟成させた日本酒を販売しました。
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」
その商品説明に、
― 貴醸酒仕込みによる甘く濃密なSAKEをフレンチウイスキー樽で約1ヶ月熟成させたSAKEは、プラムを想わせる甘酸っぱさと樽由来のスモーキーかつスパイシーな薫りが調和した、心地よい余韻が特徴の妖艶なSAKEに仕上がりました。
とあります。
唐突に”妖艶”という言葉が出てきましたが、
日本酒ファンには、日本酒を表現するのに、”妖艶”という言葉はイメージしにくいかもしれません。
しかし、フランス好き、特に20年、30年代のパリフリークのアル中ル氏には、
ちっとも違和感なく受け入れられます。
貴醸酒の特徴に、甘さと酸味とねっとり感というのがあげられますが、
20年代のパリを彩ったファム ファタールが、妖しく絡みつき、ツンデレして突き放す。
パリを華やかに彩った女性たち。
甘いささやきの湿度感と距離感。
もしそんなものが、「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」に感じられたら、
いいなぁ~。
貴醸酒については、こちらを見てください。⇒『仕込み、火入れ』
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