またまた、きんのつぶのモニターレシピ
今回は納豆に発酵食品の味噌を組み合わせた一品
茄子の納豆甘味噌焼き
２人分
茄子 １～２本
納豆 １パック
●味噌 大さじ１と１/２
●酒 大さじ１
●砂糖 大さじ１/２
●みりん 大さじ１
白ゴマ お好み量
今回は大きな立派な茄子やったから２人で１本使用ですが、普通サイズなら２本使用でちょうどいいくらいかも。
１．茄子はへたを取り半分にカットして、耐熱容器に並べてレンジ（６００Ｗ）で２分～２分半くらい（茄子に火が通ってしんなりするくらいまで）チンする。
茄子は食べやすいように、味がなじみやすいように格子状に切れ目をいれておきました。
２．器に●印の調味料を入れてよく混ぜて味噌を溶かす。
３．２の器に納豆を入れてタレも加え、よく混ぜ合わせる。
この納豆甘味噌、茄子以外にも他の野菜やお肉お魚などにのせて焼いても美味しいと思う～
４．茄子に３の納豆甘味噌をのせて、トースターで少し焦げ目がつくくらいまで焼く。
５．白ゴマをふりかけて完成。
甘味噌と納豆がうま～く絡み合って美味しい～～
納豆続きでちょっと飽きてきたかもなんて言うてた旦那もコレはなかなかイケるって
納豆甘味噌は茄子以外にも使えそうやから、また他にも試してみようかなっ
ちなみに～この日の晩ご飯はこんなの
●焼き塩鮭
●小松菜と厚揚げの玉子とじ
●茄子の納豆甘味噌焼き
●ご飯
●玉ねぎとわかめの味噌汁
でした。
我が家の長男クン、水疱瘡は完治しましたーー
今日朝一で小児科へ行き、「もう今日から幼稚園に行ってもいいですよ」って
でもまだ結膜炎が治ってないから登園停止は続くんやけどね・・・・
しかも今日は台風接近による大雨警報発令で、幼稚園自体休園になってるし
まだこの辺は弱い雨がしとしと降り続けてるって感じで、台風の気配は感じられんけどね
長男クンの結膜炎もだいぶ良くなってるみたいやから、明日にでも眼科に行ってみようかなぁ～～
で、うまくいけば木曜から幼稚園復帰できるかなぁ～～
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