北海道えぞ鹿ファクトリーからお取り寄せしたエゾ鹿のひき肉。
北のジビエ直販、北海道エゾシカのひき肉でミートソースを作りおうちごはんで堪能🍽
先ずはパスタが食べたいなと思ったんだけど、パンにのせても美味しそう。
ジャガイモやナスなどなどのお野菜の上にかけてチーズをのせ、
トースターでチンとかも美味しそうだなと思い…ひき肉を全て使い切る感じで、ちょっと多めに作ってみました。
材料はこんな感じ↓
ひき肉 500g
玉ねぎ 200g みじん切り
あらごしトマト 400g
コンソメ 適量
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
トマトケチャップ 適量
オイスターソース 適量
バター 適量
全ての材料をフライパンにぶち込み、煮込む感じで火を入れたら出来上がりという…
超～簡単楽々レシピ料理だけど、お肉の美味しさが最強なので予想以上に美味しく仕上がった～♡
この鹿肉は、エゾ鹿の赤肉100%！
とのことで旨味は最強、食べ応えも抜群です。
お肉のコク、旨味もすごくてめちゃくちゃジューシー。
臭みやジビエ特有の風味とかは全くなく、コク深く濃厚な旨味のみが口の中に広がります。
食感、歯ごたえもすごい！
ボロボロのひき肉なのに、ハンバーグみたいなお肉の塊を食べているような感覚になるくらいの食べ応え。
この肉々しいワイルドな歯ごたえ、弾力のあるジューシーな食感は肉好きには堪らぬ食べ応えですね😋
チョリソー、ピーマン、チーズをのせチンしたエゾ鹿肉ミートソースのパンピザも美味しかった♡
鹿肉は肉質がきめ細かく繊細、脂身が少なく赤身は多いので牛肉や豚肉に比べ低カロリー。
鳥肉と同じぐらい高タンパク質で鉄分が多いヘルシー食材なので、
ガッツリ食べても罪悪感を感じないところも良いですね😆
ジビエ肉って少々お高いイメージがあるけど、こちらは500gで税込972円。
味や鮮度は抜群でこのお値段だったら、コスパは悪くないと思います👍
🚩北のジビエ 鹿肉 ひき肉
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