もやしと油揚げのお味噌汁ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
そしてそして、ゴーヤチャンプルー(*゜▽゜ノノ゛☆
この前テレビで、カツオ出汁で蒸し焼き？っぽくすると
塩もみしなくても、苦味がだいぶ取れるって言ってたので…
早速実践してみたところ、いい感じで苦味が柔らかくなりました
って言っても、ゴーヤ独特の苦みは風味的にちゃんと残ってたし(´∀｀)
もうちょっと歯ごたえがあってもいいかなと思ったけど…まぁ普通に美味しかったし♪
次回また作る時に、ちょっと早めに上げて歯ごたえもうちょい残すようにしてみよっと
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