まだまだ日本の震災の不安は続いてますが、少しずつでも回復しているのでしょうか？震災直後よりももっと沢山の問題が出てきたり、時間がたったことで浮き彫りになってきた事も沢山あり、ニュースで聞くたびに心が張り裂ける思いです。そして大きな余震もまだまだ続き、「地震酔い」になる人や、不安で眠れぬ日々を送っている人が多々居るようです。日本のみなさん、まだまだ辛い時間を過ごしているようですが、なんとか頑張ってください。
さて、私の義援金集めの活動はまだまだ続いています。先日は前に作って好評だった「おからパン」を数名からリクエストも頂き作りました。
つよしさんに頼んで明治屋さんから大量のおからを買ってきてもらいました。それを使ってのおからパンです。
今回の具はソーセージとチーズ。
混ぜてセルクルで型を抜き、焼くこと３０分。
全部で８０個作りました。
この日は他にも差し入れが…。なおえちゃんのクッキーと匿名希望Ｔさんの卵サンドと抹茶のマフィン。
おいしそうなグッズはあっという間になくなりました！なおえちゃん、匿名希望Ｔさん、ありがとうございました！
その次の日、にゃーにゃの差し入れがありました。今回は白ごまプリンです！お砂糖を一切使わず、はちみつと練乳で甘味を出しているそうです。やっぱりプロの味は違うなー。
いつもの通り私の味見用も用意してくれました。涙
白ゴマの風味たっぷりで見た目も可愛いので即完売！
そして後日。日系スーパーで前から探していた「牛スジ」を発見！見た瞬間に「コレはカレー！！」と思い、みんなにカレーを作ることにしました。
こっちで通常売っている「牛すじ」はTendonと呼ばれるアキレス腱の部分のみなんですが、カレーにはやっぱりこの牛すじが美味しい！煮込めば煮込むほどトロトロになります。
それをまずは下湯で。茹でた１回目のお湯は臭みがあるので捨て、２回目からはコンソメで煮込みました。一緒にガーリック、たかの爪、ローリエの葉そして黒こしょうの粒も一緒に入れてコトコト煮ること数時間。
その間にたまねぎをみじん切りし、ギーと呼ばれるバターの上澄みだけを集めたものでよーく炒めます。焦げないようにずっと混ぜているのがコツです。茶色くなったら出来上がり。
カレールーだけでなく、スパイスも使いました。ガラムマサラなどなど７種類以上。
上のスパイスを先ほどの茶色くなったたまねぎと一緒に混ぜ、トマトピューレーなども混ぜて煮込んだ牛すじの中へ投入。それでさらに煮込みます。牛スジが柔らかくなったらカレールーを入れて弱火でコトコトさらに数時間。もちろんルーも中辛、辛口と混ぜ、ブランドも数種類混ぜました。
煮込むことを２日ほど続け、トロトロのカレーが完成！
レンジ対応の器に入れてみんなに提供します。
全部で３５食作りました！もう、ほぼ弁当屋ですね…。笑）いっぱい並ぶと可愛いです。ニワトリにも見える。ｗ
この日も１時すぎまでかかって作業を続けました…。でも完成すると達成感が気持ちよい！そしてみんなが「凄い！」「美味しい！」とメッセージをくれるので本当に励みになります。
実は会社の上司２人が全面的にバックアップしてくださることになり、１万ドルを目指そうということになりました！現時点での義援金（カレーを入れない値段）は
＄4124.61
素晴らしいです。
また、このブログを見て応援してくださる方も沢山いらっしゃいます。
軍資金として材料費を募金してくださったＹＯＩＫＯさん、田代さん、本当にありがとうございました！
この場を借りてお礼を申し上げます。
目指せ１万ドル！
私も頑張りますので、日本のみなさん、東北のみなさん頑張ってください！
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