こんにちは！
今日から7月、１年の後半が始まりましたね！
今月のレッスンは、皆様が元気で明るく夏を超すことができますように・・・・という願いを込めて旬の食材をふんだんに使った
夏バテ知らずの絶品メニュー5品＋甘味1品をご用意いたしました。
どうぞお楽しみ下さいませ。
(尚、ご試食は、お写真と同じ状態・・・器・ボリュームでご提供いたします。）
①＜蒸し茄子の薬味ダレ和え＞
茄子の旬は、初夏から秋にかけてですが、秋のものより夏の茄子は、みずみずしいのが特徴です。
茄子には、さまざまな健康効果がありますが、皮に含まれているアントシアニンというポリフェノールは、女性が興味深い
美肌効果にも欠かせない栄養素。
紫外線の影響が大きい夏には、皮ごとおいしく、是非頂きたいですね！
レッスンでは、おいしい茄子の選び方も含め、皮の紫色を極力美しく残すコツ・・・・などなど合わせてお伝えいたします！
もともと解熱効果も兼ね備えている茄子・・・冷たくひやして、絶品タレに絡めれば、＜やめられない止まらない・・・＞
食欲もメキメキアップすることと間違えなしです！
②＜うずらの卵入り特製揚げえび団子＞
プリプリのえび、中には、かわいい茹でたうずらの卵がＩＮ！！
えび生地には、香りの野菜、各種調味料で、絶妙なお味に調整しています！！
揚げたてはもちろんのこと、お弁当にお役立ちのオススメメニューです。
③＜冷製オクラのじょうよ焼き＞
オクラの原産地は、なんとアフリカ！
と言うわけで夏が旬のこのオクラ、おろした長芋と合わせてオーブンで焼きました。
仕上げには、銀あんをかけ、すりおろし生姜を天盛りに・・・・。
熱々でも、微温でも、もちろんおいしく頂けますが、真夏は、やはりつめた～く冷やして頂くのがベストかも・・・！
す～っとのどを通るなめらかさが、なんともいえずほっとする、1日の疲れを忘れさせてくれるひと品です。
④＜肉みそ＆ハーブの冷やしうどん＞
メイン料理は、こちら！！
特製肉みそと、ハーブ（大葉、ミント、バジル・・・・何でもお好みで）のコンビネーションは、まさにコクと爽やかさを兼ね備えた
夏を楽しむハーモニー！！
とても、オススメのこのメニュー、是非、是非、お楽しみに・・・・。
⑤＜すりおろし冬瓜と卵のお椀＞
こちらも、夏野菜・・・（冬瓜、ミョウガ）を使います。
冬瓜をすりおろし、お汁に加えることによって、卵にふわりと火が入り、あじの決めてに○○○○を加えています。
しみじみ美味しい、とてもやさしいお味が、他のお料理をも、最大限に引き上げます。
⑥＜甘味＋お茶＞
こちらは、いらしてからのお楽しみメニューです！！ さて、今月は何でしょう？
以上5品＋1品、この夏、何度もお作り頂けますよう、飛び切り美味しいけれど、工程は、ご家庭むきにしてあります。
どうぞ存分にお役立て下さいませ。
今月も、元気にお会いできましたらうれしいです！！
