こんにちは!
今日から7月、1年の後半が始まりましたね!
今月のレッスンは、皆様が元気で明るく夏を超すことができますように・・・・という願いを込めて旬の食材をふんだんに使った
夏バテ知らずの絶品メニュー5品+甘味1品をご用意いたしました。
どうぞお楽しみ下さいませ。
(尚、ご試食は、お写真と同じ状態・・・器・ボリュームでご提供いたします。)
①<蒸し茄子の薬味ダレ和え>
茄子の旬は、初夏から秋にかけてですが、秋のものより夏の茄子は、みずみずしいのが特徴です。
茄子には、さまざまな健康効果がありますが、皮に含まれているアントシアニンというポリフェノールは、女性が興味深い
美肌効果にも欠かせない栄養素。
紫外線の影響が大きい夏には、皮ごとおいしく、是非頂きたいですね!
レッスンでは、おいしい茄子の選び方も含め、皮の紫色を極力美しく残すコツ・・・・などなど合わせてお伝えいたします!
もともと解熱効果も兼ね備えている茄子・・・冷たくひやして、絶品タレに絡めれば、<やめられない止まらない・・・>
食欲もメキメキアップすることと間違えなしです!
②<うずらの卵入り特製揚げえび団子>
プリプリのえび、中には、かわいい茹でたうずらの卵がIN!!
えび生地には、香りの野菜、各種調味料で、絶妙なお味に調整しています!!
揚げたてはもちろんのこと、お弁当にお役立ちのオススメメニューです。
③<冷製オクラのじょうよ焼き>
オクラの原産地は、なんとアフリカ!
と言うわけで夏が旬のこのオクラ、おろした長芋と合わせてオーブンで焼きました。
仕上げには、銀あんをかけ、すりおろし生姜を天盛りに・・・・。
熱々でも、微温でも、もちろんおいしく頂けますが、真夏は、やはりつめた~く冷やして頂くのがベストかも・・・!
す~っとのどを通るなめらかさが、なんともいえずほっとする、1日の疲れを忘れさせてくれるひと品です。
④<肉みそ&ハーブの冷やしうどん>
メイン料理は、こちら!!
特製肉みそと、ハーブ(大葉、ミント、バジル・・・・何でもお好みで)のコンビネーションは、まさにコクと爽やかさを兼ね備えた
夏を楽しむハーモニー!!
とても、オススメのこのメニュー、是非、是非、お楽しみに・・・・。
⑤<すりおろし冬瓜と卵のお椀>
こちらも、夏野菜・・・(冬瓜、ミョウガ)を使います。
冬瓜をすりおろし、お汁に加えることによって、卵にふわりと火が入り、あじの決めてに○○○○を加えています。
しみじみ美味しい、とてもやさしいお味が、他のお料理をも、最大限に引き上げます。
⑥<甘味+お茶>
こちらは、いらしてからのお楽しみメニューです!! さて、今月は何でしょう?
以上5品+1品、この夏、何度もお作り頂けますよう、飛び切り美味しいけれど、工程は、ご家庭むきにしてあります。
どうぞ存分にお役立て下さいませ。
今月も、元気にお会いできましたらうれしいです!!