なんかチーズって、特別なものが入ってるとか、難しいとか、勝手な先入観がありましたが…
全く正反対
スーパー簡単なのです
必要なものは牛乳とレモン汁(or 酢)だけ
沸騰させた牛乳に、レモン汁を加えます
この日は400mlの牛乳に、大さじ1杯のレモン汁を入れました
そうすると、こんな風に牛乳が分離します
しばらく待って分離し切ったら、
ザルにキッチンペーパーなどをひいて、その上で水分をこします
水分がなくなったら、まとめて冷蔵庫で保存
ほら、すーっごく簡単
このチーズを使って、今日はきゅうりとセロリのサラダを作りました
オリーブオイル、塩コショウだけのシンプルな味付けです
バルサミコ酢を加えても美味しいです
これからカッテージチーズのレパートリーも増やしていきたいと思いまーす
あー楽しかったー
Shoko
