昨日、県内で170店舗目、岩国市内で12番目のやまぐち食彩店が美和町で誕生した。
弥栄ダム湖畔の「両国弥栄」という料理屋さんである。
やまぐち食彩店の設置要件
・店内で提供する米は年間を通じて県産米１００％使用→美和米
・店舗独自の地産・地消料理を年間を通じて1品以上提供。
・地産・地消料理に使用する食材の量、品目ともに概ね８０％以上が県産
・消費者に対し、地産・地消に関する情報を積極的に提供。
14:00からケーブルテレビアイキャン、中国新聞、日刊いわくになどの報道機関の取材の中、
岩国地域地産・地消推進協議会会長より食彩店の看板の贈呈が行われた。
その後、試食タイムとなり、お客様5名を含む15名での試食と評価が行われた。
メニューは、
押し寿司・豆腐と野菜の揚げだし・ほうれんそうの胡麻和え・味噌汁
いずれも素材の味・香り・歯ごたえなどを感じさせる料理だった。
