昨年開発した五つの鍋を更に進化させて、宅配可能な新五龍鍋の開発が始まりました。
五つの鍋、即ち 五龍もみじ鍋（山代地鶏）、美川鮎焼鍋（鮎）、勘場猪鍋（しし肉）、弥栄マロン鍋（栗）、錦帯橋れんこん鍋（れんこん）の五つのメイン素材を一つに統合して新五龍鍋にしたい。
しかも通販で宅配したいと思っています。
食通の山代山人（やましろさんじん＝筆者）もぜいたくすぎてよだれが出そうです。
1/20 第1回鍋部会。
まずはコンセプトの協議から。
続いて試食と試作研究会。
料理研究家の先生（白いエプロン）を招いて周防大島みかん鍋との試食比較。
私も食べたかったのですが
鍋部会担当者から
「はあ みてたいね＝もうなくなった」 なくなる ことを みてる といいます。
私「ちったあ 残しておいてもよかろうに！＝少しは残しておいてもいいのに」
担当者
「とろとろしちょったら 煮えつんでいっそう うもうないようになる＝のろのろしていたら煮えつんでまったくおいしくなくなる」
私
「そりゃあ しもうたことをした＝それは しまった。」
担当者
「ぶちうまい鍋を開発するけえまっちょりんさい＝めちゃくちゃおいしい鍋を開発するからまってください」
---というような会話が山代の方言であったとさ！！
