山口県 やましろ商工会
岩国市北部に位置する山代地方は江戸時代 毛利藩の山代庄(やましろのしょう)として栄えました。山代代官所の最後の代官は、吉田松陰の実兄、杉民冶 明治維新後、宮中顧問官の品川弥二郎が視察に訪れた際、こんな宝の山があったのかと書をしたためた。
発酵食品
うまいかいのう? どうかいのう
山代の秘密兵器です。
非常に濃厚な旨みでお酒に熱いご飯にあいます。
現在、熟成中。
ベールを脱ぐのは2/3~のビッグサイト