前回、ブログに載せた黒紫米吟醸酒の原料の黒紫米の収穫が終わりました。古代米種だけあって細長く野生を感じさせる形をしています。
この新米でいよいよ本格的に酒の仕込みが始まります。
これからは、杜氏の腕の見せどころです。こだわりにこだわった酒ができあがるのを楽しみにします。
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前回、ブログに載せた黒紫米吟醸酒の原料の黒紫米の収穫が終わりました。古代米種だけあって細長く野生を感じさせる形をしています。
この新米でいよいよ本格的に酒の仕込みが始まります。
これからは、杜氏の腕の見せどころです。こだわりにこだわった酒ができあがるのを楽しみにします。
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