こんばんは 「ようよう坂町」
日の入り時刻が少し遅くなってきましたが、横浜小学校沖で見る金曜日の
夕日です。ちょうどこの日はさむく雪がぱらっと来ましたが、雪雲が流れて
いる中での夕日です。
今小学校沖の堤防は、台風の越波対策でかさ上げ工事が行われています。
現在より１ｍのかさ上げ工事ですが、工事が完成すると道路からは夕日が
見えなくなります。完成は来年３月末です。夕日が見られるのは今のうちで
すよ。なお、これに続く横浜海岸は景観を遮る堤防のかさ上げでなく、沖合
に離岸堤を設置し、越波防止対策を行い、今工事中で２８年に完成予定です。
その金曜日に坂町鯛尾地区に「禅ぱん」さんという小さなお店がオープン
しました。http://zenpan.net/
シーサイドレストラン「カリブ」さんへ行く手前です。
もともとここは長年食料品店「鯛尾折出商店」さんのお店でしたが、数年前
に閉店していました。このたび息子さんが脱サラで、自家製酵母でつくるベ
「ベーグル」って何か知りませんでした。調べてみると、歯ごたえはもっちり、
ドーナツ型に焼いた堅パンで、ニューヨーク発のとてもかわいらしいパンで
す。焼き上げる前に蒸したり、ゆでたりする工程のあるユニークなパンとの
こと。
お父さんからお話を聞き、興味がわいたので、オープン日の１２時に行って
みました。１１時がオープンということでしたから、まだ大丈夫だと思っていま
したら、もう既に売り切れで、この試食品しかないとのこと。一切れいただい
て食べてみたら、本当にもちもち感一杯で、おいしいパンの「ベーグル」でした。
食べてみてくださいと多分黒ゴマ入りではないかと思いますが、前日つくって
冷凍保存していた１個いただいて帰り、解凍し食べましたが、おいしかったで
すよ。来週はぜひ買いに行ってみようと思っています。
自家製酵母でつくるベーグルとおやつ「禅ぱん」さんの
住所 空き郡坂町鯛尾2-8-16
電話 090-9500-9896
“噛めば噛むほど美味しいベーグル”
「禅ぱん」のベーグルは、自家製の酵母と国産小麦、甜菜糖(てんさいとう)
に塩、水といたってシンプル。毎日、ゆっくり時間と愛情をかけて焼き上げ
ています。ひと口噛めばもう幸せ気分。さぁ、どうぞ召し上がれ～。
一昨年６月の今では人気ケーキ店の「パティスリー レクール」さんに続き、
若き起業家の新たな挑戦です。皆さん地元の若き経営者を大いに応援し
ましょう。この続きは次回お店に行った後、また紹介します。