こんにちは 「ようよう坂町」
今朝はこの冬一番?の寒さ、０℃
近くで初霜でした。真夏は30℃です
から、随分下がっています。冬で
もっとも寒いときは、マイナス３～４
℃ぐらいですから、もう先は見えて
います。北海道などに比べ、随分
暖かいのでしょうね。
今日は全国展開委員会があります。
この事業もあと２ケ月余りで大詰めに
なっていますが、追い込みタイプに
とっては、今からが勝負。性根を
入れて会議に臨まねば・・・
今日はベイウォークのとき、アンケート
調査した「芋ようかん」の調査結果の
報告が集計をした呉大学からあり
ます。
先日埼玉県川越市を視察したとき、
ご馳走なった「芋会席」の昼食が
忘れられず、これを坂の郷土料理
として開発できないか。
芋会席の最後頃出た「芋そば」
坂には、ムラサキ麦を使った「芸州
坂うどん」というのがあるが、「芋
うどん」はできないのか。
九里(栗)四里(より)うまい十三里と
いわれおいしい芋と今が旬で、
海のミネラルといわれ、栄養満点の
牡蠣のコラボレーションで、「海千
山千会席?」ができないものかと考え、
今日はその試作を行います。
委員会で試食しますが、楽しみです。
