11月9日（土） 『こんにゃく作り体験』
きのこの里でありました。
最近は、こんにゃく芋から作るこんにゃくも少なくなってきました。
きのこの里では昔ながらの蕎麦がらから灰汁をとって
こんにゃくを固めます。蕎麦がらも今ではなかなか
手に入りにくいみたいです。
参加者の方のお茶に茶柱が立っていました
なんか、いいこと起こりそう
この大きさになるのに3年かかるそうです。
蕎麦がらを焼いてここから灰汁を作ります。
柔らかく湯がいたコンニャク芋を灰汁と一緒にミキサーにかけます。
この時の加減は・・・「長年の感！」ってヤツです。
丸く形成した後、湯がきあがれば出来上がりです
皆さん、上手にツルツルの丸いこんにゃくが出来ていました
