初夏の潤い
今、美郷物産館では高橋さんちの実ざんしょうが出ています。
３０ｇー２００円
厨房の高橋さんが作る昆布のさんしょう煮も絶品
いつかの日替わり定食につくかも？
今日もＳＡＬＡＬＡ片手に来て下さったり、美味しいと聞いたのでとか
大勢の方にお越しいただいて、お蕎麦完売です。
ありがとうございます。
早速、実ざんしょうを２００ｇ予約いただいたｋ様（男性）
３つに分けて使用されるとのこと。
１つめは佃煮に、２つめは塩茹でに、３つめはレンジでチンして
皮がはがれるのでそれを擦って冷凍しておくそうです。
１年間保存できる。
「へー」すごいと思ったら
退職してから２年間、大阪の辻調理師専門学校に通われたとか。
はじめは、恥ずかしかったが、若い人に交じって楽しかったそうです。
ますます、すごいと思って、また来ていろいろ教えて下さいねと
お願いしました。
いつまでも学ぶ姿勢は大事ですね。
見習わなくちゃ
山椒の実は、さわやかな辛味が体を刺激し、
しゃきっとさせてくれます。
季節の恵みをぜひ手に入れて、その味をお楽しみください。