高開のソバ畑の横には、
サツマイモが植わっている！
今年は、生育も順調なのだ。
美郷のサツマイモは、
白い色とベニ色の２種類あって、
徳島名産の鳴門金時のように、
スマートな形ではなく、
美郷の芋は、土が固いので、
まん丸があったり、
細長いのがあったり形はバラバラ。
この間、高開さんの家で、
白色のイモの蒸かしイモをいただいた。
少し塩がふってあって、甘さがまして美味しかった！
イモも１１月に入って収穫！
そして、寒くなると、干しイモの季節だ～！
うれしい！楽しみな食欲の秋だ！！v(^-^)v