手延べそうめん作り最盛期－淡路島南あわじ市

こんにちわ もりもです

淡路島特産「淡路手延べそうめん」

南あわじ市福良地区で生産最盛期を迎えています。

熟練技術で細く引き延ばされた逸品が、純白のカーテンのよう

江戸後期に始まったとされる淡路のそうめん生産。

明治中期には、漁師の冬場の副業として栄え、１５０軒以上が軒を連ねたが後継者不足などで

現在は１７軒のみ。

淡路島の伝統を・・・淡路島の特産品を・・・是非