新生姜がたくさん出回っていますので、また作りました。生姜のサッと煮
今回で３度目です。サッと煮、サッとでき保存にも最適です
材 料
生姜 ３００ｇ
しめじ・まいたけ ３００ｇ（生椎茸でよい）
ちりめんじゃこ ４０ｇ
すりごま ３５ｇ
かつお節 ２０ｇ
ごま油 大さじ １
調味料 （Ａ）
砂 糖 ７０ＣＣ
醤 油 ７０ｇ
酢 ３０ＣＣ
油 大さじ１
生姜を千切りにする
しめじ・マイタケをほぐす （椎茸の場合、しめじぐらいの大きさに適当に切る。）
合わせて沸騰させたＡの中に、生姜・きのこを入れて 中火に５分～１０分ぐらい煮る
③の中に、ちりめんじゃこと、すりごまを合わせて煮る
かつお節を加え、汁けがなくなるまで炒り煮にする。 出来上がり。
好みで火を止めてから、ごま油を入れる。
たくさん作って、小分けして冷凍するとよいです
今日は生姜・きのこ共に６００ｇで作りました。。。。。彩に小さな人参１本入れました。
３．沸騰した調味液に生姜・キノコを入れ５～１０分煮る
４．縮緬ジャコと、すりごまを入れて煮て、かつお節を入れる
かつお節が汁気を吸ってくれ、水分がなくなったら出来上がり
生姜の辛味で、塩分控えめに出来上がり・・・・・おいしゅうございました。
かすみ草さんからレシピ教えていただきました。。。
ありがとうございます
