先日 た～～くさん ゴーヤをいただきました。
何にしようかと思い ゴーヤチャンプルと 味噌煮は 夕食に作りました。
そ～だ 今年も 佃煮に・・・
たくさんのゴーヤ
以下は昨年の記事からコピーしました。 同じ要領で作りました
材 料
（Ａ） にがうり １ｋｇ （Ｂ）
中双糖 ２００グラム 花かつお ３０グラム
しょうゆ ９０ ＣＣ ゴマ ２０グラム
酢 ６０ ＣＣ
ちりめんじゃこ ２０グラム
ゴーヤを切って １分ほどゆでる。
ザルに上げ 水で冷まして しっかりしぼり、
鍋に入れたら、Ａの材料を入れ強火で煮る。
煮立ったら 中火にして ３０分ほど煮て、 再び強火にして 汁がなくなるまで煮る。
汁がなくなる頃に Ｂを入れる。
しっかり混ぜながら ３０秒ほど煮て、火を止めたら 出来上がりです。
ある程度 苦味も残り、 栄養満点の ゴーヤの佃煮 作って見られたら いかがですか？
おいしくて 日持ちもしますよ。
