前回は、散茶の 蝶の舞い まで
ご紹介していましたね。
てん茶は、玉露や煎茶と違い、 揉む という
工程がないため 散茶から 乾燥となります。
冷却した茶葉は てん茶炉 という 煉瓦作り の中の
炉の 下段の網に広げられ、乾燥されます。
このてん茶炉の中を ３回通り ゆっくりと 乾燥されるそうです
れんが作りの てん茶炉
こうして ３回どおり 網の上で 乾燥されます
てん茶炉の前で 微笑まれる 倉住さん。
自分が ６歳の時に この工場は建築されたと
話して下さいました 
後継者も おられて 安泰です・・・・。
倉住さんの 後ろの鉄板を空けて
れんがの中を ちょっと のぞかせてもらいました。
こうして 網の上に 均一に広げられて 乾燥されています。
乾燥した 茶葉は 茶箱に 収められていました
こうして おおむね てん茶は 出来ました。
まだまだ 続きますよ～～～ 