南禅寺界隈のうどん関西で食べたかったのは、うどん。だしを取ることに目覚めた最近は、鰹節が大好き。いろいろなだしが自然のものからとれることって素晴らしい。友達と待ち合わせてなんとなく入ったうどん屋さん。寒さも和らぎ、ほっこり。こんなうどん、手軽に作れる人になりたい。