電話の中の写真を見ていたら、以前連れて行ってもらったもんじゃ焼きの衝撃写真があった。
ウニ！もんじゃ焼きにウニ！
そのままわさび醤油で食べさせてー！と叫びたくなるような美しいウニが、熱い鉄板の上でチリチリと踊り、結果とても繊細に磯の香りがたった美味しい食べ物になった。
でも、あれは上級者の食べ物すぎた。
かえって、ソースとかベビースターとかグチャグチャの、身体にわるーいジャンクフードを食べたくなってしまうという無限ループにハマりそうになるものだったなぁ〜
と、築地ライフを振り返ったりしております。
さて、ワークショップ