こんにちは。きんろす佳豆美です。
ジンジャー・ティー（生姜茶って言うより、お洒落な感じ？！）の受けが、やけに良かったので、じゃあ、今度は、生姜が、もっともっと、こんなに賢いんだ、ということを、是非、書いてみたいな、と思っているんです。でも、今日は、違う話です♪
＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、イギリスが誇る、美味しいものの「横綱」は、
ローストビーフ
ではなく、
アフタヌーン・ティー
でもなく、
鯖の燻製!
と、私は思っています。（ちょっと、大げさ！？褒め過ぎ？？！）
初めて知ったのは、結婚前、イギリスに「通って」居たころ。夫に連れられて行った、スーパーで。
「これ、美味しいよ♪」
と夫が嬉しそうに、教えてくれました。
以来、ファンです♪
・簡単
・美味しい
・栄養価満点（何と言っても、オメガ３に富む！）
我が家では、時間の無い時の、手抜き弁当用に、大活躍です。
実は、今日も、活用したんです。
いたって簡単ですが、幾つかポイントがあります。
まず、今日、使った材料ですが、鯖の燻製（以降、「鯖クン」と略）の他には、
・ラナービーンズ（もろっこインゲン。霜の前の最後の収穫から。：茹でる。）
・じゃが芋：適当に切って、茹でる。）
・ネギ（これも庭から）：刻む。
・レモン：皮をレモンゼスター（後述）で剥いた後、絞る。
★ポイント１
ラナービーンズは、細切りにしてから茹でるのではなくて、茹でた後で、細切りにしています。少しでも、栄養分が、茹で汁の中に、出て行かないように。
・・・茹で汁は、捨てないで、スープを作る時に使ったりしますけれどね。
★ポイント２
鯖クンは、オーブン･トースターで、じゅうじゅう、っと焼きますが、決して焦げ目はつけない！
・・・動物性蛋白の焦げ目は、発癌性、ありますからね。
★ポイント３
レモン汁（一個分）と、レモン皮とを、焼けた鯖クンに、じょべじょべ、っていうくらい、まぶしにまぶします。
・・・鯖の油を、溶かしやすくする意図から、です。
そうそう、肉や魚を料理するときは、「紙製のまな板」を使っています。オートミルクやアーモンドミルクなんかの箱の再利用です。まな板を、必死で洗う手間が省けて、ラクチン♪
・・・包丁も、ペーパータオルで拭いてから、食器洗い機に入れてしまうんです。（それが可能な包丁を使用。）
あと、ちょっと自慢です♪黄色い物体↑ですが、最近ゲットして、気に入っている、レモン･ゼスター＝レモン皮剥き器。レモンに似せた形状（随分、違うけど！）は、人間工学的デザイン、とのことですが、私が買ったのは、メーカーがZylissだから。このメーカーの、ガーリック・プレスに、ぞっこんなので、きっと、このレモン･ゼスターも優秀だろう、と思ったんです。結果は、大正解！
レモンまみれの鯖クン + 茹でじゃが + 茹でラナー･ビーンズ ＋ 刻みネギ ＋ 胡椒
をボウルに入れて、まぜまぜ。
以上で、完了！
鯖クンの塩味で、塩を足さなくても、充分、しょっぱいし、やはり鯖クンのうま味が絡まって、他に味付けする必要無し！
・陰陽バランス
・栄養バランス
・大好き♪
と三拍子揃った、手抜きなのに、大喜びされる、弁当の巻、でした。
あ、ここまでは、前夜、作っておいて、冷蔵庫に入れておきます。
当日の朝、弁当箱（鯖クンのにおいが付くので、ガラス製容器を使用。。持ち帰り後は、包丁同様、食器洗い機に直行となります。）に詰め、
手抜きの罪滅ぼし心から、
ざくろと、アマランサスの葉っぱとで、お化粧しました。
＊＊＊＊＊＊＊＊
イギリス人の夫（全てでは無いでしょうが、少なくとも、うちは）は、ラクチンです。こんなもので、大喜び。日本人夫向けに、日本人妻が作る、見事な弁当と、大違いで、恥ずかしいんですけれど、かえって、こういう、「どかんと一品」的なものの方が、受けるんですよね。だって、色々詰めても、みんな一緒に、混ぜ混ぜして、食べたりされますし・・・。
↑ 愚痴のふりをした、言い訳三昧、でした。(;^_^A(;^_^A
ジンジャー・ティー（生姜茶って言うより、お洒落な感じ？！）の受けが、やけに良かったので、じゃあ、今度は、生姜が、もっともっと、こんなに賢いんだ、ということを、是非、書いてみたいな、と思っているんです。でも、今日は、違う話です♪
＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、イギリスが誇る、美味しいものの「横綱」は、
ローストビーフ
ではなく、
アフタヌーン・ティー
でもなく、
鯖の燻製!
と、私は思っています。（ちょっと、大げさ！？褒め過ぎ？？！）
初めて知ったのは、結婚前、イギリスに「通って」居たころ。夫に連れられて行った、スーパーで。
「これ、美味しいよ♪」
と夫が嬉しそうに、教えてくれました。
以来、ファンです♪
・簡単
・美味しい
・栄養価満点（何と言っても、オメガ３に富む！）
我が家では、時間の無い時の、手抜き弁当用に、大活躍です。
実は、今日も、活用したんです。
いたって簡単ですが、幾つかポイントがあります。
まず、今日、使った材料ですが、鯖の燻製（以降、「鯖クン」と略）の他には、
・ラナービーンズ（もろっこインゲン。霜の前の最後の収穫から。：茹でる。）
・じゃが芋：適当に切って、茹でる。）
・ネギ（これも庭から）：刻む。
・レモン：皮をレモンゼスター（後述）で剥いた後、絞る。
★ポイント１
ラナービーンズは、細切りにしてから茹でるのではなくて、茹でた後で、細切りにしています。少しでも、栄養分が、茹で汁の中に、出て行かないように。
・・・茹で汁は、捨てないで、スープを作る時に使ったりしますけれどね。
★ポイント２
鯖クンは、オーブン･トースターで、じゅうじゅう、っと焼きますが、決して焦げ目はつけない！
・・・動物性蛋白の焦げ目は、発癌性、ありますからね。
★ポイント３
レモン汁（一個分）と、レモン皮とを、焼けた鯖クンに、じょべじょべ、っていうくらい、まぶしにまぶします。
・・・鯖の油を、溶かしやすくする意図から、です。
そうそう、肉や魚を料理するときは、「紙製のまな板」を使っています。オートミルクやアーモンドミルクなんかの箱の再利用です。まな板を、必死で洗う手間が省けて、ラクチン♪
・・・包丁も、ペーパータオルで拭いてから、食器洗い機に入れてしまうんです。（それが可能な包丁を使用。）
あと、ちょっと自慢です♪黄色い物体↑ですが、最近ゲットして、気に入っている、レモン･ゼスター＝レモン皮剥き器。レモンに似せた形状（随分、違うけど！）は、人間工学的デザイン、とのことですが、私が買ったのは、メーカーがZylissだから。このメーカーの、ガーリック・プレスに、ぞっこんなので、きっと、このレモン･ゼスターも優秀だろう、と思ったんです。結果は、大正解！
レモンまみれの鯖クン + 茹でじゃが + 茹でラナー･ビーンズ ＋ 刻みネギ ＋ 胡椒
をボウルに入れて、まぜまぜ。
以上で、完了！
鯖クンの塩味で、塩を足さなくても、充分、しょっぱいし、やはり鯖クンのうま味が絡まって、他に味付けする必要無し！
・陰陽バランス
・栄養バランス
・大好き♪
と三拍子揃った、手抜きなのに、大喜びされる、弁当の巻、でした。
あ、ここまでは、前夜、作っておいて、冷蔵庫に入れておきます。
当日の朝、弁当箱（鯖クンのにおいが付くので、ガラス製容器を使用。。持ち帰り後は、包丁同様、食器洗い機に直行となります。）に詰め、
手抜きの罪滅ぼし心から、
ざくろと、アマランサスの葉っぱとで、お化粧しました。
＊＊＊＊＊＊＊＊
イギリス人の夫（全てでは無いでしょうが、少なくとも、うちは）は、ラクチンです。こんなもので、大喜び。日本人夫向けに、日本人妻が作る、見事な弁当と、大違いで、恥ずかしいんですけれど、かえって、こういう、「どかんと一品」的なものの方が、受けるんですよね。だって、色々詰めても、みんな一緒に、混ぜ混ぜして、食べたりされますし・・・。
↑ 愚痴のふりをした、言い訳三昧、でした。(;^_^A(;^_^A