『トマトの季節、ばんざい！大好きです。』
いち子さん手書きのレシピの冒頭には、こんなコピーが書かれています。
これだから旬って良いなあ。と思わず感じてしまいます。
今回のメニューはこちら。
まずは「トマトソース」を。
（これをごはんにのっけるだけでも幸せですが、まだ続きが・・・）
それから、トマトソースが美味しくする3品を。
①焼きゴマ豆腐
トマトソース、夏の薬味がゴマを混ぜ込んだお豆腐をおいしくします。
②手羽元とキャベツの豆乳トマトソース煮
トマトの旨味が凝縮したソースを、さらに別の素材と煮込む☆
手作りトマトソースがあれば、おいしくできちゃいますね。
③ボンゴレロッソ
美味しいエキスを出してくれるアサリと、ばんざい！なトマトの合作。もちろんおいしいです。
トマトをどう保存したらいいでしょう。
「トマトは寒い所がニガテなんですよー」とか、
「お日様に当てると美味しくなるんですよー」とか、
一つ一つの食材を丁寧に知っていくと、生き物としての食材に愛着がわいてきます。いち子さんの言葉のチョイスがそうさせているのかもしれません。
●講師 竹花いち子さん（HP：http://takehanaichiko.com/）
コピーライターを経て『東京料理タケハーナ』をオープン。2011年の閉店後『キッチン☆ボルベール』として活動中。
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photographer＆more*石黒美穂子
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