お～くぼ食堂★は 8/31(月)まで
＜
お～きなわん!?食堂★
＞やってまーーーーーす!!
今日は 後半戦初日。 19:00スタートです
ご予約も 受付中です 0551-22-9898 お～きなわん!?食堂★
8/26(水)27(木)は ご予約満席
になっちゃいましたー
予定が決まったら ぜひぜひ ご予約下さいね!!
沖縄のひとは 海藻をいっぱい食べるんだそうです
クンブー(昆布)なんて 沖縄では採れず、北海道産のものを食べてるんだって。
北海道の昆布を ＜蒸し昆布＞にして 使いやすくして売ってるんだよ
これ 島コショウ(ピーヤシ とか ピバーチとかいう) ねー
竹富島にいくと お家の生け垣とかに生えてたりして
わくわくします♪
これは その実を乾燥させたもの。
お～きなわん!?中に テーブルにコショウみたいにおいてるヤツは
これを粉にしたものです
とはいえ ワタシタチがなじみのある あのコショウとは香りも味もちがうさ。
甘くそしてすっとした感じ。
石垣島以南の地域では
＜すば＞にいれるのは＜コーレーグース＞じゃなくてこっちだよ
八重山好きのみなさんは この風味で八重山を思い出すよね♪
後半戦では この香りのおいしいものも登場予定だよ
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お～きなわん!?食堂★＞やってまーーーーーす!!今日は 後半戦初日。 19:00スタートです
ご予約も 受付中です 0551-22-9898 お～きなわん!?食堂★
8/26(水)27(木)は ご予約満席
になっちゃいましたー予定が決まったら ぜひぜひ ご予約下さいね!!
沖縄のひとは 海藻をいっぱい食べるんだそうです
クンブー(昆布)なんて 沖縄では採れず、北海道産のものを食べてるんだって。
北海道の昆布を ＜蒸し昆布＞にして 使いやすくして売ってるんだよ
これ 島コショウ(ピーヤシ とか ピバーチとかいう) ねー
竹富島にいくと お家の生け垣とかに生えてたりして
わくわくします♪
これは その実を乾燥させたもの。
お～きなわん!?中に テーブルにコショウみたいにおいてるヤツは
これを粉にしたものです
とはいえ ワタシタチがなじみのある あのコショウとは香りも味もちがうさ。
甘くそしてすっとした感じ。
石垣島以南の地域では
＜すば＞にいれるのは＜コーレーグース＞じゃなくてこっちだよ
八重山好きのみなさんは この風味で八重山を思い出すよね♪
後半戦では この香りのおいしいものも登場予定だよ
はいこれねー
左は パパヤー 右は シブイさぁ
シブイだけど ちっとも渋くはないよ
やさしい味の 冬瓜(とうがん)のことだよ!!
水分をたっぷり含んだシブイを 濃いだしで煮ると
おいしさをいーっぱいふくんで とろ～り たまらないよぉ
後半戦は ＜アシテビチ＞といっしょに
こらーげんたっぷりぷりに煮付けで登場さぁ
ちょっとピンクがかった皮 そして こぶりで つやつやしてるよ。
刺激もやさしいから どんどんたべれるよ
後半戦の後半のおいしいものに なる予定!!
ただ今 赤ワインとともに 熟成中だばぁよ。
お～きなわん!?スイーツも うひひなのだぁ
今後のメニューにでるかな？ どうかな？
これは最後の海ぶどう。
おいしくおいしくいただきました!!
とってもうれしいさぁ～＊
がんばるよ～