お待ちかねの 麹＋塩に
ペーストにした大豆を加えます
まんべんなく混ざるように
やさしく しっかり まぜていきます
ペーストにした大豆を加えます
やさしく しっかり まぜていきます
よ～くまざったら 半分残しておいた種味噌も
まんべんなく まぜこみます
麹と塩をまぜるときも
大豆ペーストをまぜるときも
種みそをまぜるときも
ぜんぶ 自分の手で まぜていきます
これをみそ瓶に仕込むために
ボールにしていくのも やっぱり 手です
まさに てづくり～＼(^O^)／
さて ココからは
男子のお楽しみ～＊
みそ瓶に みその素ボールをなげうっていきますよ
瓶に思い切り投げ込んでいくことで
空気を抜いていくんだそうです
だから 本当に思いっきり投げるんだけど
なにせ 小さい瓶です(;^_^A
外れちゃうことも。。↓
シャチョさんは この日のこの作業のために
＜八重山商工＞のＴシャツを着込んでくるという気合い！
ばしっ!! ばしっ!!
きもちのいい音と
時々 大笑い(はずしたとき)が響きます
音を聞きながら 女子は 大量の鍋ザルボウルなどを
せっせと片づけますよ～
え？ 女子チームは 過去のピッチングに問題があったので
投手に指名されないのですσ(^_^;)
みその素ボールがすべて瓶に収まると
表面をならし ラップをのせ
その上に 塩袋をうまくのせて重しにします
＜おいしくな～れ♪
おいしくなあぁぁぁぁれ♪＞
おまじない？もかけて ねd(^-^)!
新聞紙には 仕込みの日付と大豆の種類を書いて。
瓶は とても重く運びにくくなってるので
しっかりした段ボール箱にいれます
さて
これから1年間 それぞれのところでみそが育っていく
はずです(^_-)～★
こうやって 一緒に仕込んでも
できあがりがちがってくるのが また おもしろい
そして
できあがりまでに ずいぶんと時間がかかるのも
おもしろいよね～
もちろんおいしいし♪
♪o(^0^o)♪o(^-^)o♪(o^0^)o ♪
来年が たのしみだぁ～
2008みそづくり～完