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ではでは、今日は和食なご飯を色々
節分に残った煎り豆を使いまして
煎り豆の炊き込みご飯
青豆＆大豆が両方、約４３ｇ
ここに昆布５ｃｍほどをキッチンばさみで切ったものと、鰹節の厚削りのものがあったので５ｇくらい
普通の鰹節なら小袋のを１つで十分かと
それを大豆と一緒に入れて
酒大さじ１、昆布醤油大さじ２も入れて漬けておきます
３０分は漬けておきますが、今回漬けて冷蔵庫に2日も入れてしまいました（炊くタイミングが合わず）
今回は以前に買ったロウカット玄米を使って炊きました
ロウカット玄米２合分を約３合分の水で１時間漬けて置き、白米１／４カップはさっと洗って一緒に入れます
白米で炊く節分豆ごはんのレシピはこちら→→→節分豆のごはん
醤油などに漬けておいた大豆を水分ごと入れさっと混ぜ
塩を小さじ１／２程入れて混ぜたら
炊くだけ
昆布とかつおが効いていておいしくできました
以前は昆布だけだったけど断然かつおぶしも入れた方がおいしかったです
節分はだいぶ過ぎちゃいましたが、残っていればぜひお試しあれ
蓮根のきんぴら、今回は洋風に
セロリも入れて、味付けは野菜ブイヨンで
ない方はコンソメでOK
まずはオリーブオイルで切った人参を炒め
切った蓮根を入れて炒め
ちょっと蓋して炒めたら、セロリを入れて
野菜ブイヨンとみりん少々を入れて炒め
最後に味を見て塩や胡椒を
粉チーズ散らしてもいいね
今回はレモンペッパーをふりました
ぶりのバター醤油焼き
ぶりには塩を振って５分ほどおきましょう（水分出たら拭いて）
その間に
溶かしたバター５～１０ｇにスライスニンニク（大きめ１かけ）を入れて香りが出たら
ぶりを入れて焼く
両面焼いたら
はちみつ大さじ１弱、醤油大さじ２くらいを入れます（私は少しみりんも）池田屋さんの醤油使ってます
後はタレと煮絡めながら焼けば完成
ぶりの臭みがニンニク醤油で消せます
これ、元はケンタロウさんレシピ
ケンタロウさんのお料理教室に通っていた時に習いました（確かその時は丼だったような）
ケンタロウさんといえばニンニク！ですからね～、どの料理も好きです
分量は私流になってるかな
春菊と椎茸の味噌ニンニク炒め
自分で作った自家製味噌に漬けたニンニク、なかなか減ってなかったので（忘れてただけ）そのままつまみに食べたり～
椎茸スライス
バターを入れた横に椎茸
春菊の茎の方を先にバターの部分にイン
後は茎と椎茸がしんなりしなら葉っぱの方を入れて、みりん、味噌ニンニク（ない方は普通に味噌でOK)、めんつゆ少々で味付けすれば完成
こんがり焼くと美味しい
そんな感じのご飯色々でした～
最後までお読みいただきありがとうございます
