「ミラノ風アスパラガス」 Asparaghi alla Milanese
最近イタリアが懐かしくて（？）イタリアンをよく作ってます。
（ざっくりと）作り方は・・
・アスパラの根元をピーラーでむき、３分ほど塩茹でする。
・蒸し焼きにした卵、焦がしバター、パルミジャーノレッジャーノ、塩・こしょうをして できあがり♪
これ、何かわかる・・・？
実は、食材の「表面温度」をはかる機械で、
イタリアンシェフの方に、
イタリアンを作るなら持つべき３大アイテムのひとつだ！と言われたんだけど・・
わ・・・
私、使いこなせるかしら・・・（笑）
↑冷え性・・？
今日のPOINT：
＊アスパラの根元はピーラーでこんな感じにむく。
＊冷蔵庫では、立てて保存するべし。
