材料
2人から3人分
オリーブオイル・・・大さじ1
玉ねぎ・・・1/2個
トマト大．．．1個
アスパラ．．．1本
にんにく・・・2かけ
カレーパウダー．．．大さじ1
ひき肉．．．100g
サルサソース・・・2と1/2カップ
ハラペーニョソース．．．大さじ2
ガラスープ・・・1と1/2カップ
トルティーヤチップス・・・約200g
目玉焼き．．．1個
塩胡椒・・・適量
コリアンダー．．．小さじ1
パプリカパウダー．．．小さじ1
アボカド．．．２分の1個
とろけるチーズ．．．ひとつかみ
スライスしたラディッシュ・・・1個
タバスコ・・・適量
パプリカパウダー．．．小さじ1
作り方
フライパンにオリーブオイルをしき、カレーパウダー、コリアンダー、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を炒めます。サルサソース、ガラスープを加えて煮込んで、ハラペーニョソースを加えます。
そこにフレッシュトマトとトルティーヤを入れ、チップスがしっかり水分を含むまで煮込みます。
塩胡椒で味付けして、茹でたアスパラ、チーズを乗せて蓋をします。
目玉焼きと、ラデッシュ、パプリカパウダーをかけて仕上げます。
お好みでタバスコもかけてください！
目玉焼きを混ぜ合わせて食べてくださいね
