スパイスで料理上手 ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ
香りソルト４種のペパーミックスとディルを使用
ホタテとマッシュルームのカルパッチョ
お刺身用ホタテ・・・５個
マッシュルーム・・・２個
玉ねぎスライス・・・少々
イタリアンパセリ・・・少々
赤かぶ・・・少々
にんにく香り付け
（ソース）
レモン汁・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２
４種のペパーミックス・・・３振り程度
ディル・・・少々
（作り方）
お皿ににんにくをこすりつけて香りを付けます。
お刺身用のホタテは半分にスライスして並べます。
スライスした玉ねぎ、マッシュルーム、赤かぶも一緒に盛り付けて、
合わせソースをかけて最後にディルをひねりながらかけます。
（柿生ハム）
柿・・・１個
生ハム・・・１０枚
オリーブオイル・・・小さじ２
４種のペパーミックス
（作り方）
柿を食べやすい大きさにカットして生ハムを巻きます。
オリーブオイルを回しかけて４種のペパーミックスをふりかけます。
