+*フュメド ポワソンのフラン ロワイヤル仕立て+*
モニター中の
かな姐さんのレシピでも大活躍！温泉水99をつかって素材イキイキ料理に参加します
桜島のすぐ近く垂水温泉の地下750メートルから汲み上げられた天然の温泉水☆
料理をおいしくする、自然の恵みたっぷりの安心＆安全な水ですよ
料理をおいしくする、自然の恵みたっぷりの安心＆安全な水ですよ
6本届きましたのでたくさんレシピを紹介していきます。
先日のメモリアルDAYのメニューから
+*温泉水９９でフュメド ポワソンのフラン ロワイヤル仕立て+*の紹介です。
フランは茶碗蒸しみたいなものです。ロワイヤルはポワソンが２層って事ですよ！
「材料」
タマゴ・・・１個
温泉水９９・・・２５０cc（５０ｃｃは仕上げ用）
フェメドポワソン顆粒・・・１袋～（味を見ながら）
生クリーム・・・大さじ１
塩コショウ・・・少々
ホタテ、海老・・・お好み
「作り方」
温泉水９９をボウルに入れて、フェメドポワソンを溶きます。卵液はこすと綺麗に仕上がります。
５０ccは別に取っておきます。
生クリーム、タマゴ、塩コショウで味を調えます。
ココットに卵液を流し、ホタテやエビも入れます。グラタン皿などに水を１㎝ほど入れ、ココットを入れて、２００ｗのレンジで７分程度（各家庭で違いますので蒸し器でもOK）
仕上げにポワゾンを上からかけて出来上がりです。ぷるぷるのとろとろですよ～西洋だしの旨みがしっかりします。美味しいお水で作ったフランは滑らかにに出来上がります。
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