おはようございます
モニターレシピがたまっていますのでまとめてアップあしたいと思います。
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明星 中華三昧＜涼麺・広東風醤油拉麺・北京風塩拉麺・四川風味噌拉麺＞でつくるアレンジレシピ
今回は、
チキンベースの上質スープに、金華豚と蝦醤のコクある旨み♪
このままでも美味しいんですが！
冷蔵庫にあるものをチャチャっと炒めてのっけてます～
「材料」１人前
北京風塩拉麺・・・１袋
海老・・・２匹～３匹
ホタテ・・・２個～３個
生ワカメ・・・１５ｇ程度
柚子こしょう・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ２
「作り方」
１・ごま油をフライパンに敷いて海老ホタテを炒めて、柚子こしょうを加えて絡めます。火を止めたらカットしたワカメも混ぜ合わせます。
２・北京風塩拉麺を茹でて、１の具をのせたら出来上がりです。
しなやかでしっかりとコシのあるノンフライ麺良いですね！
蝦醤（シャージャン）は、中国や東南アジア独特の調味料で、アミや小えびに塩を加えて、毎日、攪拌しながら発酵させたペースト状の調味料です。
香りが素晴らしい～
私、ラーメンの写真を撮るのが苦手なんですよ・・・・これを機会に特訓しなきゃ
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