新鮮野菜のピクルスと鶏肉の簡単テリーヌ★パウンド型COOKING☆
みなさんこんばんはぁ！毎日暑いですが体調管理しっかりとねぇ
昨日我が家に！大量の採れたて野菜が届きましたぁ
この暑さの為に冷蔵庫もいっぱいだし・・・急いで食べてあげないとっ 悪くなっちゃうよ～
今日は、パプリカ・新玉・きゅうり・のピクルスを作りました！
+*作り方+*
ピクルスは好みがあるのであくまでも私好みです！
お好きな野菜（パプリカは表面を焼いて皮を綺麗にはがしましょう）
お酢とワインビネガーを 9:1（野菜に合わせて量を決めてください！ひたひたになるように）
塩・はちみつ
ハーブ（ローリエ・ローズマリー・グローブ・白ペッパー粒などお好みで）
お水で薄める方もいらっしゃいますが私は薄めずに作りました。
なので早めにたべれますよ！
ポイントは、合わせ酢が出来た段階で味見をします！そこで自分好みの味ならそのままの味で漬かります！
はい！ここからが★パウンド型COOKING★になります
ゆきごんさん・・ごめんね放置状態で・・・ゆるして～・
なかなかアップ出来ていなくてホントすみません・・・せっかく作っていただいてる方にも訪問ＴＢが出来てません
鶏肉の簡単テリーヌです・・・上の写真にもちらちら写ってるのがテリーヌです
簡単でしかもとても美味しいです。ピクルスと一緒に食べるとまた良いんですこれが！
+*材料+*
鶏肉モモ肉 ・・・1枚
ベーコン角切り・・・３０ｇ～
玉ねぎ ・・・２分の１個
にんにく ・・・１かけ
ブラックペパー・・・小さじ２
塩 ・・・小さじ２（ベーコンの塩分もあるので加減してください）
タイム ・・・２本～
ドライトマト ・・・３枚～
白ワイン ・・・１カップ
お水 ・・・２カップ
オリーブオイル 適量
+*作り方+*
フライパンに、オリーブオイル、カットした鶏肉、ベーコン、水で戻したドライトマト、玉ねぎを炒めます。
８割程度火が通ったら、ハーブを入れて、ワイン、お水入れます。
灰汁が出るので綺麗に取り除いてくださいね！水分が蒸発したら、フードプロセッサーにかけてなめらかになったらパウンド型にいれます。荒熱とれましたら重石をして冷蔵庫へ入れます。
冷えたら出来上がりです。
鶏肉のゼラチン質が、固める効果をうむのでゼラチンで固めなくても大丈夫ですよ！
バケットにのせても美味しいです！
このテリーヌにはマスタードが良く合います！
ほんとに簡単です～