こんにちはぁ
今日はとても過ごしやすい日ですね～
果物狩りなどにお出掛けするのも良い季節になりました。
お店にはたくさんの秋の食材
も並び始め、今日のメニューにはたくさんのきのこを使ってみました。
も並び始め、今日のメニューにはたくさんのきのこを使ってみました。キューピー具のソース『うまみ肉味噌風』のレシピコンテスト参加してます。
きのこたっぷりの肉味噌を使った海老ワンタンスープ
<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r100913a" target="_blank">キユーピー具のソース「うまみ肉味噌風」レシピモニター参加中！</a>
+*（材料）2人前+*
キューピー肉味噌 ・・・大さじ４
ワンタンの皮 ・・・１０枚～
海老（ボイルでもＯＫ）・・・小さめ４～５匹
マイタケ・シメジ・ブナピー・椎茸・・・などお好み
ねぎ ・・・お好み
水 ・・・３カップ～４カップ
生姜 ・・・小さじ１
スープの素 ・・・１個
醤油 ・・・大さじ３
胡麻油 ・・・小さじ１
ラー油 ・・・小さじ１
酢 ・・・大さじ２
お酒 ・・・大さじ１
+*作り方+*
水をお鍋に入れて沸騰してきたらきのこ類を入れます。
煮ている間に、肉みそとボイルしたエビを刻んで混ぜておきます。
それをワンタンの皮に包みます。
スープの味付けを生姜、スープの素・醤油・酢・胡麻油・ラー油で味つけた所に
包んだワンタンを入れてひと煮立ちしたら出来上がりです。最後にネギをたっぷりかけてどうぞ
スープはきのこの出汁がたくさんでています。
スープ自体は 結構さっぱりですが、肉みそと海老のワンタンと一緒に食べると丁度いい味加減です。
写真にキノコが写っていませんが
・・・・ワンタンの下にたっぷりと入ってます。
・・・・ワンタンの下にたっぷりと入ってます。肌寒い日にいかがでしょうか。身体がポカポカになりますよ！