本マグロの解体ショー | 宿屋のおかんの、仕事半分夢半分

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信州菅平高原に住み始めて早や30年。料理のこと、庭に咲く花のこと、自家菜園のことや家のまわりのことなどを、好き勝手に書いたブログです。


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本マグロの解体ショー、私は初めてです。




細長いノコギリみたいな包丁で、力一杯、
ひいていきます。




裏をひっくり返して、頭を落として、




半分にします。
ここまできたら、もう先は見えている。

こんな技術、日本だけらしい。
楽しかったです。(๑╹ω╹๑ )

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