リアルタイムに埋もれた目分量クッキングを、別のカテゴリにしてみました。
ということで、まずはお気楽家定番の目分量ケーキ
をまとめました。
☆にんじんケーキ
作り方
材料：大体でよし（笑）
バター １００g
たまご（全卵） ２個
砂糖 2/3カップ
小麦粉 １カップ弱
ベーキングパウダー 小さじ１くらい
にんじん 小1本
バニラエッセンス適量
作り方
１．にんじんをすりおろす
（または薄切りにしてレンジで温めてからすりつぶす）
２．バターを湯煎で温めるか、レンジでかるくチン。
３．卵にふるった砂糖を加え、軽くあわ立てる
（白っぽくなってもったりすればOK）
４．３に小麦粉とベーキングパウダを合わせてふるって混ぜる。
５．４にバターとにんじんをあわせ、バニラエッセンスを数滴いれる。
６．１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分程度焼く
こんな感じです。
にんじんの代わりに、紅茶の葉やコーヒー・ココア（少量の湯で溶かして入れます）、刻んでヨーグルトをまぶしたバナナを入れても美味しいです。
プレーンな生地で、上にスライスした桃（缶詰）や、焼いたりんご（バター＋砂糖＋シナモン）、スライスアーモンドを並べても美味しいです。
小麦粉にアーモンドパウダーを混ぜても美味しいです。
しっとりが好きな方は、シロップやアプリコットジャムを塗ったり、生クリームを添えるといいです。
（にんじんやバナナを入れるとかなり甘くなるので必要ないと思いますが）
アレンジ
☆バナナケーキ
にんじんの代わりに、刻んでプレーンヨーグルトをまぶしたバナナを入れ、小麦粉にすりつぶした紅茶の葉が入っています。
☆コーヒーケーキ
にんじんの代わりに少量のお湯で溶いたインスタントコーヒーを入れました。
お好みでコーヒーリキュールを加えると、大人の味になります。