このたび「ぐんまクッキングアンバサダー」をさせて頂くことになりました～
群馬県産の新鮮
美味しい野菜を使った 美味しいレシピを作っていきたいとおもいます
５月の食材は
群馬県産レタス
群馬県産なす で
す
２品目は群馬県産なす
油との相性がよく、味がしみこみやすい群馬県産なすの美味しさを味わうべく
「揚げだしナスの牛すき煮」を作ってみました
揚げだしナスが牛すきのお出汁を吸って最高においしい一皿になったよー
「揚げだしナスの牛すき煮」
«材料 2人分»
群馬県産なす・・２本
牛肉（薄・切り落とし）・・150ｇ
ａ）ごぼう・・80ｇ
ａ）こんにゃく・・60ｇ
水・・250ml
ｂ）砂糖・・大さじ１・1/2
ｂ）酒・・大さじ２
ｂ）醤油（減塩タイプ）・・大さじ２
サラダ油・・大さじ２
薄力粉・・小さじ２
小ねぎ（小口切り）・・１本
＜作り方＞
①群馬県産なすはがくを除いて縦に半分にし、皮に３mm位の幅で斜めに切りこみを入れ、３cm位の幅の半月に切り、薄力粉を全体に薄くまぶす。
ごぼうはささがきにしって水に３分程つけて水気を切る。
こんにゃくはパッケージ通りにあく抜きをし食べやすい大きさに薄く切る。
②鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、群馬県産なすを皮目から並べ入れ、両面焼き色が付く程度焼いて取りだす。
③②の鍋にａ）を入れて１分程炒め、水とｂ）を順に入れていき、ひと煮立ちしたら、牛肉（薄・切り落とし）を加えほぐし、沸騰したら灰汁を除いて火を少し弱めて10分加熱する。
④③に②で取り出した群馬県産なすを戻し入れ軽く和え、皿に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らす。
なすはお好みで・・２分程加熱しても茄子がお出汁を吸っておいしくなりますよ～
ご飯にもお酒もバッチリ美味しいよ
最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
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