おはようございます
あっという間の２月です
まだまだ寒い日が続き・・・夕食は体が温まる食事が食べたくなりますねぇ。
そんな料理に欠かせない唐辛子
・・・減塩にも一役かってくれますよ～
1月のスパイステーマは
「スパイスでお料理上手 スパイスの辛味でおいしく減塩」です。
今月もモニター参加させて頂き、モニター商品をプレゼントして頂きました。
＊GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞
＊ハウス 一味唐がらし
＊ハウス 七味唐がらし
＊ハウス 辣油
今月紹介するのは
ひき肉で甘辛染み旨♪回鍋肉（ホイコーロー）
ひき肉で作るとお肉に辛みその味がしっかりついて、減塩でも美味しいよ～
ふ・ふ・・ふ
ひき肉で甘辛染み旨♪回鍋肉（ホイコーロー）（減塩）
«材料 ２人分»
＊ハウス 七味唐がらし・・小さじ1/4
＊ハウス 辣油・・小さじ1/4
ｃ）豚ひき肉・・140ｇ
ｃ）サラダ油・・小さじ1/2
ｂ）キャベツ（４cm大）・・150ｇ
ｂ）パプリカ赤（乱切り）・・1/2個
しいたけ（少し厚めに切る）・・2個
ａ）ネギ（小口切り）・・20ｇ
ａ）にんにく（薄く切る）・・1/2片
ｂ）甜麺醤・・小さじ１・1/2
ｂ）酒・・大さじ１
醤油・・小さじ１
サラダ油・・大さじ１、小さじ1/2
＜作り方＞
①フライパンにサラダとａ）を入れて弱火でにんにくの香りがするまで（6分程）加熱し、ｂ）を加え大きく混ぜながら油がまる程度加熱し、一旦具材を全て取りだす。
②（①のそのまま使います）
①のフライパンにサラダ油1/2を追加し、豚ひき肉を1cm位の厚さで平らになるように入れ、空いた所にはしいたけを並べ入れる。
中火で肉にしっかり焼き色が付くまで焼いて裏返し、同様に焼いたら１．５cm角位に切るようにほぐし、肉に火が通るまで加熱する。
しいたけはしっかり焼けたら途中で取りだす。
③②にハウス 七味唐がらし、ハウス 辣油 と ｂ）を加えてサッと和え、取りだして置いた①としいたけを戻し入れ、全体を絡める様に混ぜ醤油を回しかけ、全体を火と混ぜし、皿に盛る。
減塩にするため、
ハウス 七味唐がらし（小さじ1/4）、ハウス 辣油（小さじ1/4）を使うことで、
豆板醤（小さじ１）→を豆板醤無しに
醤油小さじ２→小さじ１に
ひき肉に味が染みて、食べると結構しっかり味
ピリ辛でごはんビールに
最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
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