おはようございます。
年末にひいた風邪が家族に移ってしまい、何もできないお正月が終わり・・・
絶不調な新年開始になってしまいましたが・・・
気持ち新たに・・・２０１９年も美味しい料理を減塩で作っていきたいと思います
レシピブログの「ハウス食品×レシピブログ」モニター参加中で
今月のスパイス大使のおすすめスパイスはこちらがプレゼントしていただきました
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANピンクペパー＜ホール＞
＊ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞
お題は
スパイスを使った 『年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ』です！
そこで今日は、＊GABANピンクペパー＜ホール＞を使って華やかな一品を
カルパッチョをとりわけやすい生春巻きサラダ仕立て
を作ってみましたよ～
少ない刺身なのに、華やか～
さっぱりと頂けて美味しいよ～
カルパッチョ・生春巻きサラダ仕立て♪【減塩】
《材料 2人分》
GABANピンクペパー＜ホール＞・・小さじ1/2
ａ）マグロの刺身（薄切り8枚）・・・40ｇ位
ａ）平目の刺身（薄切り８枚）・・40ｇ位
ａ）スモークサーモン・・・・4枚（45ｇ位）
ライスペーパー・・２枚
ミニトマト・・４個
かぶ（半月の薄切り）・・８枚
ブーケレタス・・40ｇ
セロリの葉・・20ｇ
ブロッコリースプラウト・・１パック（正味17ｇ位）
マヨネーズ・・小さじ２
ａ）市販のポン酢・・大さじ１
ａ）レモン果汁・・1/2個分（小さじ2位）
ａ）エキストラバージンオリーブオイル・・小さじ１
パセリ・・適量
＜作り方＞
①ボウルにGABANピンクペパー＜ホール＞とａ）を入れて良く混ぜる。
ミニトマトは３枚に輪切りする。
②ａ）の刺身はそれぞれ4等分し、端から巻き、4個×３種類を作る。
③ライスペーパーは水にくぐらせて濡らしたペーパーの上に置き、中央に横一列にミニトマトを並べる。
（右側５cm位は空けておく）
その上にかぶ（半月の薄切り）４枚、マヨネーズ、ブーケレタス、セロリの葉、ブロッコリースプラウトを重ね、
ライスペーパーの手前から、具材を包み、右側のライスペーパーも左に折り、ライスペーパーを破らない程度にきつく巻いていく。
もう一枚のライスペーパーも同様に行う。
④③を６等分に切り、皿に切り口が上になるように盛り、上に②を乗せ、ｂ）をかけ、パセリを添える。
ピンクペパーが彩りを添えて華やかに仕上がりますし、食べてもこしょうの風味でカルパッチョがよりおいしくなるよ～
刺身が少なめだけど・・・豪華に！って時におすすめです
最後まで見て頂き、ありがとうございます♪
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