ボーソー米油部・９月のテーマは「炒めて＆揚げて！ボリューム満点おかずレシピ」」
昼間は暑くても、夕方から涼しくなるこの季節は、夕食は暖かいものも食べたくなってきますね！
今日は、揚げだし豆腐を手作りしてみました
これ全部食べて塩分0.3ｇ（1人分）
基本の揚げだし豆腐【減塩】
《材料 ２人分》
ボーソー米油・・適量
絹ごし豆腐 ・・150ｇ
片栗粉 ・・大さじ２
かつおぶし・・３ｇ
水200ｍｌ
ａ）市販の白だし・・小さじ１
ａ）レタス（食べやすい大きさに切る）・・２枚
しょうがのすりおろし・・小さじ１
＜作り方＞
①絹ごし豆腐はペーパーに包んで５分置き、水分を抜き、２ｃｍ角に切り、片栗粉を全面にまぶす。
②フライパンにボーソー米油を、１cm位の高さに入れて170℃に熱し、①をくっつかないように並べ入れ、全面をカリッとするまで揚げる。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、かつおぶしを入れて5分蒸らしてからこし、ａ）を加えて温める。
④器に②を盛り、③を注ぎ、しょうがのすりおろしを添える。
くせのない米油を使うことで、上品な出汁の風味を楽しめま～す
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