広島風　お好み焼き

いやぁーー　今日は寒かったですね～
朝起きたら雪が・・・。　降ってるし・・・・。
寒すぎてソトでたくなーいっと、、　

　思わずひきこもりしちゃおうかと思いましたよー

冬生まれのしろやぎですが・・　寒いの苦手なんですよねぇ・・　

ホッカホカ♪　あったかそうな広島風お好み焼きは、昨日のランチに食べたものなんです＾＾

しかもお店じゃないんですよー☆
お料理上手な親友Gちゃんのお家で♪　いただいちゃいました＾＾

急にいくことになったのに・・　しろやぎが食べたかったお好み焼きを焼いてくれて大感動！！
しかも、ずーーっと　Gちゃんの焼くお好み焼き食べてみたかったんですよねー☆

嬉しさのあまり　パパラッチしろやぎ　　写真撮りまくりーー（笑）

自分じゃーーー　焼けない。焼かない。　広島風ですが、せっかく写真撮らせてもらったので、焼けるようになるように練習しなきゃー　いけんかなぁ。。

今後のジブン

のためにも。。　Gちゃんの焼き方をみなさまにも伝授して残しておきます＾＾

まず、しっかり熱したホットプレートに冷蔵庫でねかしておいた　お好み生地を流して、クレープみたいにまあるく広げます。　　ちなみに新しいホットプレートだったら油もひかなくていいそう。
（コレが難しくて出来ないので、

は自分で焼くの諦めてます

）

生地の上にかつお節（又はかつおの粉）を振ります。

その上にキャベツともやしをのっけていきます。（本当は細いもやしを使うのが一般的なんですが）敢えて　太もやしを使うのがGちゃんポイント。

つぎに、天かすをのっけてーー
（お好みでここでイカ天なんかもいれます。）
もう一つのGちゃんポイントでここで、とろとろ昆布を入れるみたいだけど・・
好みが分かれるので、今回はやめといたーそうです＾＾

そして　上から、塩・胡椒を少々　ふりふり～

豚三枚肉を　のっけたあとは、、、
上から　もう一度生地を回しかけてー

えいっ！！　とひっくり返します。
飛び散った野菜たちを生地の中にいれてーー
ホットプレートの温度を下げてしばし　待ちます。
（この間に　キャベツが蒸されて火がとおっていきます。）

ある程度火が通っていったら、端っこによせてー
焼きそばをスタンバイ。　ソースはもちろんおたふくソースで＾＾
そばの場合は　やっぱり焼きそばソースのほうがいいらしい。
ちなみに、うどんの場合は　お好みソースのほうがいいらしい。。

ソースと焼きそばをからめてー　広げたら・・

端っこに寄せていた生地を　どーーん！と　のっけていきます。

玉子を割ってーー

こんな感じに　ヘラでひろげていったらーー

ぬぁんと！！　スライスチーズをON！！
（敢えて卵の上にチーズを乗っけるのも　Gちゃんポイント）

玉子の上に生地をのっけてーーー
ひっくり返したら。。。　　じゃん！！

かんせーーーーいっつ！！

もちろんっ☆　おたふくソースをかけてぇーー
お好みでかつお節をかけたら。　あつあつのうちに＾＾

いっただっきまーーす☆

いやぁー　こりゃ　うんまかった！！
油をつかってないから、お好み焼きなのにさっぱりしてるのーー
そしてキャベツがあまーーい。　どってり系じゃなくてさっぱり系なので
じゃんじゃんたべれちゃうーー！！
チーズもね、中にいれちゃうお店がおおくて・・　キャベツに溶けこんであんまりチーズの味わからん・・なんてことがよくあるんだけど、たまごにチーズがひっついてるのでちゃんとチーズの主張もしてるしー☆　これ、すごい！！

もぅ。　感動しまくりで　がっついちゃってアッチュー間に食べちゃったわ。

学生時代　バイトでお好み焼を焼いてたGちゃんだけあってー
手際も焼き方も　すばらしい！！　弟子入りしたかったです( ´艸｀)

大阪で　美味しい広島風のお好み焼き食べれないので・・
やっぱり自分でも焼けるようになりたいなぁ。。と思ったランチでした。

おまけに、、　よるは実家で

ヒトリー　ばんごはんつくるのたいぎいじゃろぅーと＾＾

おみやげにお弁当までもたせてくれました