少し時間が空いてしまいました😅
ぱーちー終わって、またぱーちーして、金澤行って〜新潟🍷行って〜長岡🎆行って〜金澤帰って来て。
1日空けていま広島と、今月半分くらいしか大阪に居てない…ワタクシw
決して 遊びほうけてるわけじゃないよ（笑）な、しろやぎです😅
と言うわけで、先日の真夏の日本ワインの会の続きです。
今回も、いちお 女子は1人１品もしくは1本、男子は1人１本ってゆー しろやぎ家ルールで行かせてもらってまして…😁
女子３人がお料理持ってきてくれました♡
自家製ハム。
ご近所Mちゃんのハム。塩だけで味付けした絶妙な日火入れ加減で仕上げられたハムを 自家製の人参ドレッシングで味わうものだったんですけど…。
人数多かったから しろやぎほぼ。キッチンで何かしらしてて。食べれず…残念！無念😭でしかない。。(T ^ T)
毎回、めっちゃ美味しいMちんのアテ✨大好きなのに…。また、お願いしますぅ。。♡ってこっそり書いとこ😋
カサゴのテリーヌ。
これ、うっかり出し忘れるところだった😅しろやぎのアぺの一部ねw
最近、おっきなポーションで作らず。小さい型で作るようになったら 仕込みの生地が余ってしまうので、、 製品にしてから冷凍じゃなくて製品にする前の液体を真空して冷凍するようにしてみたんです。
なので、今回は 型に入れてオーブンで蒸し焼きにするだけ〜ですぐテリーヌできちゃって超絶便利✨
仕上がりも問題なく美味しくできました◎
今回は人数多いから、キタイリカさんのかっちょいいプレート（真ん中のやつ）が足らないから…。我が家にやってきてから何年になる？？ 万博のポルトガル館の料理長やってた シェフ♪ ジョゼ🇵🇹が大阪のお店を閉める時にいただいたか買わせて貰ったプレートをやっとデビューさせました😊
↑ テリーヌはこんなシブイ型で作ってます😁
生牡蠣。
コレは初参加された Nちゃんの弟さんが剥いてくれたもの✨
料理人と間違うくらい 華麗な手つきで剥いてくれて お塩と氷の入ったボウルに入れて牡蠣を〆てあるので 旨みがよりギュッ！と濃縮されてめちゃうまー！！
よそで食べる生牡蠣の３倍は美味しゅうございました◎
この日、タルタ・デ・サンティアゴ焼こうと思ってたのに、レモン買い忘れてて💧事前に焼けなくて…💦
早めにお手伝いできてくれた ソムリエMちゃんにレモン買って来て貰ってたんです…で、買って来て貰ったクセに。めんどくさくなって結局焼かなかったんですけど😅
そのレモンが大活躍✨ レモン無駄にならんでよかった😊 Mちゃんありがとね〜♡
マグロと納豆。
これは お昼間 定食屋さんやってる Ｎちゃんが持って来てくれた だるまマグロっていうマグロさん✨
シブイチ仕入れて 捌いて〜カットしてきてくれたものをどーやって食べるぅ？？って聞かれたので♡
高千穂納豆少しだけあったし。しろやぎが食べたいやーつで😁って事で…
急遽漬けダレ作って〜煮切って急冷して〜で、軽く漬けにして、納豆と沢庵を一緒に海苔で巻いて食べるやーつにしてもらいました♡
これまたたまたま．広島に帰った時に買ってた 青飛〝優上〟の３つ切だったかな？おにぎり用の大袋が、あったから海苔も大放出✨
マグロなくなったあとも 海苔美味しい〜！でおかわりリクエストあってあっちゅーまに海苔なくなってました😁
三國屋最強！です♪
鰻のお寿司♡
こちらは Ｎちゃんと弟さん、弟さんの奥様Ａちゃんから♡
ちょうどこの日が、土用の丑の日だったのもあって、季節の行事食♪って事で持って来てくださいました♡
チューブの山葵があったら〜って言われたけど…我が家はチューブの山葵食べれない人（ワタシw）がおるから山葵があるときは する山葵しかないのよ（笑）
たまたま、すこーーしだけ残ってた山葵があったので 🐶さんに擦ってもらって♡美味しい鰻のお寿司と一緒にいただきました◎
この日、鰻の稚魚（アンギラス）を、模して作ったグーラスで、ピンチョしようかと思ってたんですけど、偽物だしなぁ…でやめたんですよね。
前日にフライングして食べてたけど、やっぱり当日にも鰻食べたかったから嬉しかったな♡
季節の行事食だいじー♪ Nちゃんありがとね😊
マグロの韓国風ユッケ。
Nちゃんのだるまマグロたくさんあるから もう一つ目のお味で✨
ごま油効かせたユッケ風に〜♪ マグロがおいしいからなににしても美味しい◎
お魚捌けるＮちゃんスゴいわ✨
マグロに合わせてだったかな？
いっぱいワイン開きすぎて、何が何だか？？になってましたが、
山形行って感動したワイン。
ピノ・ノワールと、アルバリーニョの混醸ワインも若者に開けて貰って♡
いやー楽しすぎる✨✨
このあと１品くらいで ゴハン系は力付きちゃったんですけど。
空いた、開けた日本ワインが いっぱいありすぎるのでもう一回続きます😁
ここで。クイズ🙋 この日（１１人中１０人呑める人）で、何本、日本ワインがあいたでしょーか？トータル何本抜栓したでしょーか？？
見事ビンゴした方はなんかいい事あるかも……よ？😁
Hasta luego!!!!!!(またね〜
)
〜山形に行った時に、元職場の後輩バイトSちゃんが 日本で作ってるアルバリーニョで1番好きなワイナリーが、山形にあるって聞いてて。
）してたら、🐶さんの晩ごはん用意できなくて💦適当に食べてたようなので…余らせてたワイン手付かずだったんです(･･;)
