タルト・オ・ポム

ちょっと前になっちゃったけど、
今月のお菓子教室のレッスン。

「タルト・オ・ポム」。



 



その名の通りりんごのタルトだけど、
クレーム・ダマンドとりんごのコンポットゥを生地の中にしきこみ、
薄く切ったリンゴをらせん状に並べて焼いたタルト。








見た目にも美しく、
りんごの焼き色が秋を感じさせる。


でもでも、
私りんごを薄く切りすぎて、
余りすぎと焦ってしまいましたが・・・。


次回挑戦する時は、
ちょうど良い厚さのりんごで美しく並べたい
と、心に誓うのでした・・・。