今月のお菓子教室のレッスン、
今月のメニューは、
「ココナッツのパウンドケーキ」。
夏にぴったりのココナッツのお菓子、
このケーキにはこれでもかっていう位の
ココナッツが入っていて、
そして、なんとバターが入らない、
とってもヘルシーなパウンドケーキ。
パウンドケーキって簡単そうだけど、
このケーキは、
別立てのメレンゲと卵黄生地を合わせる際に、
メレンゲをつぶさないように、
ふんわりとした生地に仕上げるのがポイント。
メレンゲの泡をつぶさないよう気をつけながら、
ゆっくりゆっくり混ぜて、
あ～あ少しつぶれちゃったかな・・・。
焼いている間、オーブンからの甘い香りに癒される～
お味は、
ココナッツとアーモンドの食感が楽しい、
やさしい味。
噛めば噛むほど深い味だ。
そして、
食べる時には、飲み物が必要かな。