エジンバラの食品小売業の解説５０ページ、商品研究４２ページ（非公開）
合計９２ページのレポートができた
２人でよくやったなと思っている
私の一番の驚きは、
・「ＬＩＤＬ」の大きな変化
・「ＣＯＯＫ」の商品の出来映えの良さ
・「Ｍ＆Ｓ」のレディミールの好調さ
・「ウエイトローズ」ＳＭとしての方向性
・「オーブン商品」は「揚げ物」より、ヘルシーでおいしいこと
などが勉強になった
エジンバラの食品小売業のクリスマス特集
チルドレディ・ミールに注力した「Ｍ＆Ｓ」のクリスマスパンフレット
表紙は表と裏で、印刷が逆さまになっていて、中身も目的に応じて逆さま
オーダー用のページ
チルドのレディ・ミールはすでに当たり前になっている
得意のチルドミールを訴求
魚料理
チルドデザート
冷凍食品専門店のＣＯＯＫのクリスマスパンフレット
表紙にあるとだけに、今年の売り込み商品とみた
冷凍メイン＋８品のサイドメニュー ジャスト１００ポンド（２１０００円）
欧米のクリスマスは、日本の正月と同じ盛り上がり
日本の「重箱おせち」と考えれば、それほど高いものではない
このセットを買うだけで、こんな、ファミリークリスマスをイメージさせている
日本のチラシは、商品ばかりでこうした人物シーンの写真が少ない
実に上手な販促だ
冷凍デザート
冷蔵庫解凍、アイスクリーム、オーブンメニューとバラエティに富んでいる
スーパーマーケット「ウェイトローズ」のクリスマスパンフレット
上質スーパーマーケッツとだけに、加工食品よりも素材を訴求
素材の良さや健康を訴求したページ
ヘルシーサラダのレシピ―
子供とつくる料理を提案
「家庭でつくるクリスマスメニュー」を提案
それぞれのポジション二ングに合わせた、自店の強みを生かしたパンフレットであった
コーヒーのの飲み方が変わってきている
カフェに置かれているコーヒーシロップ
「ＣＯＳＴＡ」コーヒーのコーヒーシロップセット ６ポンド程
帰国したら試してみようと思う
日本では、ＣＶＳやＳＭでコーヒーを扱っているが、カフェに比べて選択の幅が狭い
将来的には、カフェと同じマシンを使い、何種るものコーヒーを提供する時代が来る
好みのコーヒーがないせいか、ＣＶＳでコーヒーを買っている女性の姿をあまり見かけない
いよいよ帰国
ヘイマート駅からトラムに乗り空港へ
朝５時３０分 こんな景色の中トラムを待つ
空港まで５ポンド
検札がきてチケットをチェック チケットを持っていないと１０ポンドらしい
エジンバラ空港へ到着
私の荷物の重量は２４．４ｋｇ 同行者は２４．３ｋｇ
偶然にも同じ
ちなみに、エコノミーだと２０ｋｇまでなので注意
ブリティシュエアラインのラウンジのコーヒーマシン
この小さい機械で、１２種類のコーヒーが選べる
さらにサイズを２種類選べる
２枚目の写真を見るとエスプレッソの量が増えている
種類とサイズで２４通り
将来はコンビニもこうなるであろう
エジンバラからロンドン ヒースロー経由で成田へ
帰りは疲れているのですぐに時間が経つ
帰りの機内食
「チキン」か「パスタ」の選択
チキンは飽きるほど食べたので「パスタ」を選択
２回目の軽食
卵料理とマッシュルーム、トマトのソティ それにデニッシュ
イギリス人は、トマトジュースをおもしろい飲み方をする
トマトジュースに辛口（唐辛子入り）のウースターソースを混ぜて飲む
国内線では、ＣＡがプラスチックグラスにトマトソースを注ぎ、その上からソースを入れ、新しいグラスを逆さまにして上にかぶせ、シェーカーのように振って混ぜている
何かカクテルを作っているようだ
名前が分からなかったのでオーダーしなかった
普通、タバスコ、レモンは分かるが、ペッパーウースターソースとの組み合わせは珍しい
早速、説明してＣＡにお願いする
これはアリ！
名前を聞くと「スパイシートマトジュース」だという
新しい味を発見！
以上で、スコットランド エジンバラ特集は終わり