元大手企業に勤務、うどんが打ててフグも捌ける香川県の兼業農家の息子です。　

飲食業が誇りを持って楽しく、今よりちょっと楽に仕事ができ今よりも収入を上げて欲しい。上手くいく、いかないはほんの些細な違いです。売上至上主義でない幸福な飲食店作りを企業やオーナーさんと一緒にしています。