日の出 新味料（醇良）を使って
夏の暑さを思い出す（笑）おいしいサラダを作ったよ
【３～４人分】
ゴーヤー 1/2本(可食部100ｇくらい)
ちりめんじゃこ 10ｇ
マヨネーズ 大さじ1
日の出 新味料（醇良） 大さじ1
お好みでブラックペパー 少々
①ゴーヤーは半分に割ってわたと種をとり、薄めに切る。
②ゴーヤーを２分半茹でて冷水にとり水気をとる。
③ボウルに日の出 新味料（醇良）とマヨネーズとちりめんじゃこを入れて混ぜる。
④ボウルにゴーヤーもいれてよく混ぜる。お好みでブラックペパーをふる。
やわらかい釜揚げシラスが好きなんだけど
今回はちょっと乾燥したちりめんじゃこで
パッケージに10ｇの塩分は0.66ｇと書いてあった
そしてマヨネーズは大さじ1だと塩分0.3ｇくらい
なので全部で塩分1.0ｇくらい
母には1/4量(写真の量)を提供したので塩分0.25ｇで安心ね
さてさて
日の出 新味料（醇良） つまり みりん風の調味料って
みりんのニセモノとかみりんの代用品とかそんなイメージがあったりしたんだけど
使い方によってはみりんにできない仕事ができるんだよね
新味料（みりん風調味料）は水あめ（糖類）、米・米こうじの醸造調味料、酸味料などを原材料としたアルコールをほとんど含まない（1.0％未満）甘み調味料で、
てり・つや・甘味付けは本みりん以上、加熱をしなくても使えるスグレモノ
「フーディストアワード2024レシピコンテスト」参加中
この企画は各メーカーさんとフーディストパークさんとのPR企画で、
その企画に参加し、素敵な商品をモニタープレゼントしてもらったラッキーな私
世の中、塩分多すぎな食品ばかりで困っちゃう