せっかくの週末なのにまだまだ寒い…
なので夕食はアツアツおいしい具だくさんスープにします！
腎臓がかなり弱っている母でも大丈夫なように
しっかり腎臓病対策を
ピリ辛おいしい！野菜たっぷりスープ
【３人分】 ↑ 写真は1人分
豚肉薄切り 200ｇ
大根200ｇ
にんじん・ズッキーニ・キャベツ・玉ねぎ各50ｇ
シメジ・エリンギ あわせて50ｇ
水 600ｃｃ
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2 濃口しょうゆ 大さじ1
ハウス 魅惑のハリッサ 小さじ2
← これがハリッサ
あらびきとパウダー状の形態の異なる2種類の唐辛子と、スパイス・調味料(オニオンパウダー・ガーリックオイル)を油に入れてじっくりと炒めることで、香りだけでなく、辛みと濃厚な旨みをギュッと製品に閉じ込め、さらにクミン・コリアンダーの香りで「やみつきなおいしさ」を実現、そんな魅惑のペースト
1 野菜の準備＜カリウムを減らすため＞
大根とにんじんと玉ねぎは1.5cmの角切り、キャベツは小さめのざく切り、ズッキーニは2ミリの半月切りにして 5分ほどしっかり茹でて水洗いしておく
こんな感じ
2 豚肉、シメジ、エリンギも食べよい大きさに切っておく
3 湯を沸かし鶏がらスープの素とハリッサと濃口しょうゆを加え、
豚肉とキノコをさっと煮る
4 下茹でしておいた野菜も加えさっと煮たら完成
調味料のメーカーや種類にもよりますが、今回私が使った調味料は
全部で塩分5.7ｇ
母は1/4くらいしか食べないので塩分1.5ｇほどにおさまりました
私も同じ塩分で食べてみたところ、香りがいいしピリ辛でコクがあって
物足りなさを感じずおいしかったです
「ハウス食品×フーディストパーク」のPR企画に参加していまーす
使用したスパイスはモニタープレゼントでいただきました
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つるつる、かわいい
