量が多くてひとりだと持て余してしまうゴボウ
でもちょっとひと手間かけて肉団子にしておけば
ボリュームあってしかもちょっとヘルシー（たぶん）なおかずに。
この写真は 1人分の盛りつけです。
まずは＜肉団子＞を。 （作りやすい分量でかいております）
豚肉など 200ｇ ごぼう /1/3本
タマネギ 1/4個 にんじん 1/3本
塩麹 小さじ1 片栗粉 小さじ1 酒 小さじ１
にんにく・しょうが 少量 揚げ油 適量
1.肉も野菜もフードプロセッサで細かくしておく。
2.揚げ油以外の材料をしっかり混ぜてこねる。
食べやすい大きさに丸める。（20個～25個くらい）
3.さっと揚げて完成。
※余熱と甘酢あんをからめるときにさらに火が通るのでさっと揚げてOK
※すぐに使わない分は冷凍庫へ
そして ここから 2人分の分量でかきますっ
＜甘酢あん＞
水 100cc
ケチャップ（ハーフタイプ） 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
ナンプラー 少々 酢 大さじ１/２
片栗粉 小さじ１ エリスリトール 大さじ１/２
1.よく混ぜて火にかける。
2.ふつふつとしてとろみが出てきたら
肉団子（15個くらい）をいれて絡ませる。
そして おいしい＜つけ合わせ＞を。
チンゲン菜 ２株 塩 ひとつまみ ごま油 小さじ１弱
GABAN 大粗ブラックペパー 少々
1.チンゲン菜を洗って１枚ずつはがす。縦に半分に切る。（長いまま）
2.ルクエなどレンジ用の器に入れて600ｗで1分半加熱。
3.水気を切ってごま油と塩であえて皿に丸く盛る。 ※熱いので気をつけて！
4.↓↓↓ 大粗ブラックペパー お好みの量をふりかける。
かなりの粗挽きで香りがすごくいい
緑色のチンゲン菜に黒いアクセントがついて、みためもＵＰ
寒い日が続いてますが
おいしいものを食べてしっかり働いてしっかり寝て春を待ちましょう
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春はまだかなー
